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Bienvenue sur mon site de création de couteaux. La passion des couteaux est en moi depuis mon plus jeune âge, au point de détourner mes itinéraires pour passer devant la vitrine de tel ou tel coutelier afin d'admirer ses réalisations. Puis est venue ma deuxième passion "la chasse" qui se conjugait très bien avec la première. En effet le couteau y prend une place importante, que ce soit pour servir un animal, l'éviscerer, le dépecer ou encore le découper. Sans compter les moments du casse-croute autour d'un feu où chacun se sert de son couteau pour découper et partager sa spécialité gastronomique ou ouvrir une bonne bouteille. Curieusement je retrouvais ces mêmes gestes lors de mes déplacements dans d'autres contrées comme les pays de l'Est et même au fin fond de l'Afrique. Ce qui confirme bien l'universalité de cet objet. Malgré mon attrait et mon admiration devant tel ou tel couteau, l'idée d'en fabriquer ne m'a jamais traversé l'esprit, probablement par manque de temps, d'outillage ou tout simplement de savoir faire. Jusqu'au jour ou quelqu'un proposait dans une annonce intitulée "Montez votre couteau vous-même", une lame, 2 plaquettes de bois de cerf, une garde en laiton, le tout à un prix raisonnable. A ce moment-là je chassais avec un beau couteau "industriel" mais pensait depuis belle lurette de le remplacer par quelque chose de plus artisanal et plus personnalisé. L'occasion se présentait donc et j'ai monté et façonné ce couteau. Quelle fut ma surprise lorsque mes collègues me félicitaient de cette réalisation. Le déclic s'est fait à ce moment-là !! Et ma passion prenait forme, d'abord dans des recherches interminables sur des sites de couteliers, de fournisseurs de matériaux et autres forums, puis par l'investissement dans les premières machines, perceuse à colonne, meuleuse, touret de polissage et autre scie et ponceuse. Le coup d'envoi était donné et je découvrais au fur et à mesure de mes réalisations l'étendue de ce vaste domaine de la coutellerie artisanale, passant par la curiosité des matériaux employés, (bois précieux émanant du monde entier, os et cornes provenant d'animaux éxotiques, acier spéciaux, décors d'artistes comme les scrimshaws, les sculptures sur bois ou métaux, la confection des étuis avec le travail du cuir....etc ) Toutes les pièces que vous verrez sur ce site sont de ma propre fabrication et toutes sont des pièces uniques. Je vous souhaite une bonne visite et surtout n'hésitez pas à me contacter par mail pour tous renseignements. Pierre HAUDY
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